Des allégations comme « High Protein » ou « Low Fat » comptent parmi les mots les plus précieux d'un emballage. Elles attirent l'œil du consommateur et aident un produit à se démarquer en rayon. Mais chacune est un terme réglementé. La FDA fixe un seuil précis pour chaque allégation relative à la teneur en nutriments, mesuré par rapport à la quantité de référence habituellement consommée (RACC) pour ce type d'aliment. Déterminer les allégations auxquelles vous avez droit implique généralement de vérifier chaque nutriment de votre recette par rapport aux règles, à la main.
Possible Nutrition Claims effectue cette vérification pour vous. La fonctionnalité compare les valeurs nutritionnelles de votre recette aux seuils d'allégations de la FDA et liste les allégations auxquelles votre produit pourrait prétendre, chacune accompagnée d'une explication. Vous pourriez même découvrir des arguments de vente inattendus, comme un bœuf séché qui peut revendiquer « High in Vitamin B12 ».
Disponibilité selon le forfait : Possible Nutrition Claims est disponible avec les forfaits Professionnel et Entreprise Plus.
Marché : les allégations sont actuellement basées sur les seuils d'allégations nutritionnelles de la FDA (États-Unis).
Où trouver cette fonctionnalité
Ouvrez une recette et cliquez sur l'onglet Recipe Builder. Faites défiler sous le tableau des ingrédients et la section de la quantité de référence jusqu'à Possible Nutrition Claims.
Comment l'utiliser
Ouvrez votre recette et cliquez sur l'onglet Recipe Builder.
Faites défiler jusqu'à Possible Nutrition Claims.
Consultez les allégations listées. Chacune correspond à une allégation à laquelle votre recette pourrait prétendre selon les seuils de la FDA.
Survolez une allégation pour voir pourquoi elle est proposée. Par exemple, une recette contenant plus de 20 % de la valeur quotidienne en vitamine B12 se verra proposer « High in Vitamin B12 ».
Survolez l'icône d'information à côté du titre de la section pour un rappel sur l'utilisation de ces suggestions.
Si vous modifiez votre recette ou la taille de portion, consultez à nouveau cette section pour voir comment vos allégations ont évolué.
Bon à savoir : les allégations proposées sont fournies à titre indicatif uniquement. Elles ne sont pas ajoutées automatiquement à votre étiquette ni à votre emballage. Si vous décidez d'utiliser une allégation, ajoutez-la vous-même à votre maquette d'emballage après l'avoir vérifiée.
Seuils courants des allégations de la FDA
Tous les seuils ci-dessous sont mesurés par RACC.
Allégation | Exigence de la FDA |
Low Fat (faible en gras) | 3 g ou moins de lipides totaux |
Low Sodium (faible en sodium) | 140 mg ou moins de sodium |
Low Calorie (faible en calories) | 40 calories ou moins |
Good Source of [nutriment] (bonne source de) | 10 % à 19 % de la valeur quotidienne |
High in / Excellent Source of [nutriment] (riche en / excellente source de) | 20 % ou plus de la valeur quotidienne |
High Fiber (riche en fibres) | 5 g ou plus de fibres |
Pour la liste complète des allégations et de leurs exigences, consultez le guide des allégations nutritionnelles de la FDA.
Avant d'ajouter une allégation sur l'emballage
Avoir droit à une allégation n'est que la première étape. Plusieurs règles de la FDA déterminent aussi la façon dont elle apparaît sur votre étiquette :
Votre RACC doit être correcte. Les seuils sont basés sur la RACC de votre catégorie de produit, et pas seulement sur la portion indiquée sur l'étiquette. Vérifiez la section de la quantité de référence juste au-dessus de Possible Nutrition Claims pour confirmer votre catégorie.
Les allégations sur les protéines exigent un % VQ. Si vous faites une allégation sur les protéines, vous devez indiquer le pourcentage de la valeur quotidienne en protéines, qui tient compte de leur qualité (PDCAAS). Consultez How Can I Make a Protein Claim on my Label?
Certains produits nécessitent une mention d'information. Si un produit portant une allégation dépasse certains niveaux de lipides totaux, de lipides saturés, de cholestérol ou de sodium par RACC, l'allégation doit être accompagnée d'une mention comme « See nutrition information for sodium content ».
Utilisez la formulation définie. Les allégations de la FDA reposent sur des termes précis et des synonymes approuvés. « High », « Rich in » et « Excellent source of » sont interchangeables, mais les variantes inventées ne le sont pas.
Les allégations nutritionnelles ne sont qu'un type d'allégation. Les allégations santé et les allégations structure/fonction suivent des règles différentes. Consultez Health vs. Nutrient Content vs. Structure/Function Claims.
Pourquoi Possible Nutrition Claims est utile
Découvrez des arguments marketing inattendus. Les vitamines et minéraux permettent souvent des allégations que personne n'avait pensé à vérifier, offrant à votre équipe marketing de nouveaux messages appuyés par vos données nutritionnelles.
Évitez les allégations non conformes. Une allégation qui ne respecte pas les seuils de la FDA peut entraîner un réétiquetage, un retrait de produits, des lettres d'avertissement de la FDA ou des poursuites de consommateurs pour étiquetage trompeur.
Un transfert plus rapide vers le marketing. Au lieu que la R&D calcule les allégations à la main, tout le monde voit quelles allégations la formule actuelle permet.
Des objectifs de reformulation plus clairs. Si un produit est proche d'une allégation, comme « Good Source of Fiber », vous savez exactement sur quel nutriment travailler.