La NOM-051 de México exige sellos octagonales de advertencia en el frente del empaque, como "EXCESO CALORÍAS" o "EXCESO GRASAS SATURADAS," en alimentos y bebidas envasados que superen ciertos límites de calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans o sodio. Estos sellos siempre aparecen en español, ya que así lo exige la NOM-051. Food Label Maker los genera directamente a partir de los datos de tu receta y te permite personalizar cómo se ven antes de descargar tu etiqueta.
Esta guía te lleva paso a paso por la configuración.
Paso 1: Configura tu receta
Configura tu receta como lo harías normalmente en las pestañas Recipe Setup y Recipe Builder, ingresando tus ingredientes, cantidades y tamaño de porción.
Paso 2: Abre la pestaña Front of Pack Label
Ve a la pestaña Customize Label en tu receta y selecciona Front of Pack Label en la fila de subpestañas.
Paso 3: Elige tu estilo de etiqueta
Usa el menú desplegable Choose Your Label Style para seleccionar Mexican Standard Label (Spanish). También puedes ingresar un Suggested Serving Size (Spanish), que aparecerá en la etiqueta.
Paso 4: Revisa la clasificación de Free Sugars and Sweeteners
Food Label Maker usa IA para sugerir qué ingredientes de tu receta deben clasificarse como azúcares libres o edulcorantes, ya que de esta clasificación depende qué sellos de la NOM-051 se aplican. Aparece una ventana emergente que muestra cada ingrediente junto con su contenido total de azúcar y casillas para Free Sugars y Sweeteners. Revisa las sugerencias, ajusta cualquier casilla que no coincida con tu formulación y haz clic en Save.
Esta clasificación es solo una sugerencia basada en la información de ingredientes disponible. Confirma que cada ingrediente esté marcado correctamente para tu receta específica antes de finalizar tu etiqueta. Puedes volver a esta lista en cualquier momento desde el enlace Edit Free Sugars and Sweeteners.
Paso 5: Activa las declaraciones de advertencia
Activa Show Cautionary Statements para mostrar el texto de aviso obligatorio junto a tus sellos, y luego elige un Wide Layout o Narrow Layout según el espacio disponible en tu empaque.
Paso 6: Personaliza tus sellos
En Customizations, puedes activar:
Show Clustered Seals — agrupa los sellos de advertencia en lugar de separarlos
Small Label Size — para productos con poco espacio de empaque
Show Vertical Format — apila los sellos en vertical en lugar de horizontal
Calorie Free Beverage — para bebidas que califican para la exención de libre de calorías
La vista previa a la derecha se actualiza conforme activas cada opción, para que veas exactamente cómo se verán tus sellos antes de descargar.
Paso 7: Incluye los sellos en tu descarga
Cuando estés listo para exportar tu etiqueta, haz clic en Download y asegúrate de que Front of Pack Label esté marcado en la lista de elementos a incluir. Elige tu formato de archivo y haz clic en Download para guardar el archivo con tus sellos de la NOM-051 incluidos.
Consejos
Los sellos generados se basan en los datos de ingredientes y nutrición de tu receta, así que mantén tu receta actualizada si reformulas.
Si un sello no se ve correcto, revisa el Paso 4. La clasificación de free sugars and sweeteners suele ser la razón por la que un sello aparece o no aparece.
Puedes descargar la misma receta varias veces con distintas personalizaciones de sellos para comparar diseños antes de elegir uno para imprimir.