¿Qué es el rendimiento de la receta?
El rendimiento de la receta (recipe yield) se refiere a la cantidad final de alimento producida tras preparar una receta. Puede expresarse en peso (gramos, onzas), volumen (litros, onzas líquidas) o porciones. Por ejemplo:
Una receta de galletas puede rendir 500 g o 24 galletas.
Una receta de sopa puede rendir 16 oz líq o 6 porciones.
¿Cuándo debo ajustar manualmente el rendimiento de la receta?
Es posible que necesites ajustar manualmente el rendimiento de la receta para contabilizar la pérdida de humedad debida a: ✔️ Cocción ✔️ Secado ✔️ Congelación
Importante: Editar el rendimiento de la receta únicamente actualiza el Tamaño de la Porción en tu etiqueta de información nutrimental para reflejar el peso correcto del empaque. No afecta los cálculos nutricionales, ya que los valores de los nutrientes permanecen iguales.
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