¡Generar etiquetas de información nutrimental con Food Label Maker es rápido y sencillo! Para garantizar la precisión y el cumplimiento normativo, necesitarás algunos detalles clave de tu receta.
Por ejemplo, requerirás detalles esenciales del producto como el nombre, la lista de ingredientes, los objetivos de cumplimiento, los tamaños de porción y el rendimiento de la receta.
Información obligatoria y opcional:
1. Lista de ingredientes
Proporciona una lista completa de todos los ingredientes utilizados en tu receta, incluyendo ingredientes menores como especias, conservadores y aditivos. Esto garantiza cálculos de nutrientes precisos y una detección exacta de alérgenos.
Además, especifica los ingredientes de marca e incluye sus fichas técnicas (spec sheets) si corresponde, para asegurar un análisis nutricional exacto.
2. Cantidades de los ingredientes
Ingresa la cantidad o el peso preciso de cada ingrediente. El uso de unidades estándar (gramos, onzas, tazas, etc.) ayuda al sistema a determinar correctamente los valores nutricionales.
Garantizar la precisión de estos valores es fundamental, especialmente cuando los ingredientes de marca afectan los cálculos finales.
3. Rendimiento de la receta (Recipe Yield)
Especifica el peso final de tu lote de receta antes y después de cocinar, hornear o procesar. Ten en cuenta que este peso puede cambiar debido al procesamiento o a la pérdida de humedad.
Además, incluye el rendimiento total de la receta (la cantidad total producida) y el peso neto del producto final después de su preparación. Al crear etiquetas para tamaños de envase específicos (como medio litro o un litro), ajusta el rendimiento total para que coincida con el peso requerido en gramos para cada envase; esto asegurará que la información nutricional sea correcta.
Indica el número exacto de porciones de la receta para facilitar el cálculo de los detalles del tamaño de la porción.
4. Tamaño de la porción (Opcional)
Algunos organismos reguladores (como la FDA o la CFIA) requieren un tamaño de porción, que define la cantidad típica que consumiría un cliente. Si aplica, ingresa este valor basándote en las directrices de tu mercado.
Nota: El cumplimiento con la FDA requiere mostrar los valores nutricionales por tamaño de porción del producto, no por cada 100 g.
Puedes incluir información detallada opcional, como el Código de Receta, para agilizar el seguimiento interno.
Recursos y ayuda
Para más información sobre los tamaños de porción, puedes consultar los recursos de cada mercado aquí:
RACC para la FDA: Entendiendo las Cantidades de Referencia Consumidas Habitualmente (RACC)
RACC para la CFIA: Entendiendo las Cantidades de Referencia Consumidas Habitualmente (RACC)
📌 ¿Necesitas ayuda? Si tienes dudas o necesitas orientación, ¡ponte en contacto con nuestro equipo de soporte!
Ajuste de recetas para diferentes tamaños de envase
Al modificar tu receta para varios tamaños de envase, asegúrate de que todas las cantidades sean exactas y revisa tus requisitos de cumplimiento:
Resta del rendimiento total de la receta hasta que coincida con el peso específico requerido para cada tamaño de envase.
Si los valores calóricos parecen aumentar significativamente, revisa los ajustes del rendimiento de tu receta.
Asegúrate de que todos los cálculos nutricionales reflejen con precisión el contenido de cada tamaño de envase.
Resultados proporcionados por Food Label Maker, Inc.
Al finalizar el proceso, recibirás:
Una tabla de información nutrimental totalmente conforme en formato FDA.
Una declaración de ingredientes, listando todos los componentes de la receta.
Una declaración de alérgenos, si corresponde.
Etiquetas en PDF de alta resolución listas para imprimir.